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來寫寫作法囉~
材料:
高麗菜600g
胡蘿蔔半根(10公分長)
蒜頭5粒
長辣椒一條
梅子醋１碗
冰糖２／３碗
冷開水半碗
作法:
先將高麗菜用流水沖洗乾淨，瀝乾～
將胡蘿蔔切片，蒜頭拍碎，辣椒切斜片備用，
將高麗菜和胡蘿蔔撒上一大匙的鹽和米酒，稍微拌勻，靜置２０分鐘左右，
稍微抓一下，去除苦水。
把冰糖和開水煮一下，讓冰糖完全融化就可以了．
再把梅子醋和糖水混合，此時可以嚐一下味道，看看有沒有合你的口味可以再調整。
等糖醋水完整涼了以後，把去苦水後的高麗菜再擺入空玻璃罐（一定要完全乾燥的）中，
以一層高麗菜和蒜頭辣椒一層糖醋水倒入罐子中，放好後，放個一天，
就可以取出食用，之後最好保存在冰箱裡，這樣吃起來的感覺更好～
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